学校每天将购买的物品一一登记，建立台账，确保每一分钱都到学生嘴里。 （中国教育报记者 张学军 摄）
孩子们吃到了热气腾腾、营养丰富的早餐，很开心。 （中国教育报记者 张学军 摄）
每天吃营养的早餐，加上每天的体育锻炼，增强学生的体质。 （中国教育报记者 张学军 摄）
为了给520多名学生准备营养早餐，后勤人员每天清晨都要批发食材。 （中国教育报记者 张学军 摄）
学校厨师自己加工豆浆，既节省了成本，又保证了安全。 （中国教育报记者 张学军 摄）
由家长、老师和学生组成的食堂管理委员会，对采购的食材进行抽查和把控。 （中国教育报记者 张学军 摄）
食品药品安全监管部门工作人员对营养餐质量进行抽查。 （中国教育报记者 张学军 摄）
2012年12月24日凌晨5点，甘肃省陇西县当地气温降至零下20摄氏度。这时，南二十铺九年制学校的三名厨师已经赶到县早市，以最低的价格批发当天522名学生营养餐所需的食材。回到学校后，他们就赶紧去做早餐。
早上7点不到，准备好的早餐就装上车了，厨师还充当了送货员的角色。除了全校257名学生的早餐外，剩下的早餐还要在一小时内送到沙家庄。小学、能安小学、步云小学、元阁教学点。这四所小学和教学点的265名学生的早餐由南石堡九年制学校食堂提供。看到孩子们吃着热气腾腾、香喷喷的早餐，完成送餐任务的厨师们头上的卫生帽都被汗水浸湿了，但心里却很高兴。
食堂低成本、安全、方便、快捷的就餐方式成为陇西县实施农村义务教育学生营养改善计划的首选模式。陇西是国家扶贫开发工作重点县。当地有267所学校纳入农村义务教育学生营养改善计划。营养改善计划启动时，只有40所农村义务教育学校有食堂。为此，陇西县在抓好现有学校食堂办好的同时，制定了《2011-2013年农村义务教育薄弱学校改造方案——食堂建设方案》，计划三年内完成200个以上学校食堂建设。任务是基本实现学校食堂全覆盖。
目前，为保证过渡期营养改善计划顺利实施，陇西县根据学校布局和学生分布，将部分农村小学和教学点与建有食堂的学校联系起来，就近交通相对便利，采取以中心为主的方式。学校食堂送餐方式，实现营养餐的配送。这种供餐模式对于实现区域内优质食堂资源共享，减少供餐环节和食堂运营成本，降低学校食品安全风险，实现营养餐经济效益最大化具有重要作用。
在学生营养餐实施过程中，陇西县积极推广营养餐选择方式。餐饮学校食堂按照学校膳食委员会批准的营养膳食选择菜谱，确保提供主食、汤类等餐食品种，并至少提供两种食品。不止一种。例如：黑米粥和小米粥是一样的价格；花卷和馒头是一样的价格。学校首先发放学生膳食选择登记表，让学生每天选择适合自己的营养膳食。班主任整理好清单，提交给送餐学校。食堂根据餐食选择和餐食类型统计，向各学校提供餐食。此举受到学生的欢迎。为确保营养餐安全、快捷、保温送达各学校，各餐饮学校加大人员和财力投入，购置符合要求的送餐车辆和保温保鲜设备，为学校送餐提供了有力的物质保障。营养改善计划顺利实施。 。
日前，甘肃省农村义务教育学生营养改善计划实施现场会在陇西召开。村民王福掰着手指头数着这些年的好政策：国家为贫困地区学生免费提供课本，实行“两免一补”，再加上目前每天3元的营养餐补贴等。国家已先后出台惠民政策，让人民群众感受到党和国家的真切关怀，让老百姓享受到改革开放的成果。
■本报记者 张学军 摄影报道
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